尿酸高了，饮食上这不敢吃、那不能碰，还有没有更简单的调理方式？
最新研究指出：一种日常饮品竟是天然的“尿酸促排剂”。坚持饮用，不仅有助于降低尿酸水平，还可能改善肾功能指标。
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每天喝点柠檬水，
尿酸真的降了！
2025年12月，《国际风湿病杂志》上一项研究发现：每天喝鲜榨柠檬水，能显著帮助降低尿酸水平，尤其对痛风和高尿酸人群效果更明显。
研究人员将参与者分为三组：痛风患者、高尿酸血症患者及健康对照组。他们每天饮用由2个新鲜柠檬榨汁并兑入2升水制成的柠檬水，持续观察6周，结果令人惊喜：
· 痛风患者：尿酸平均下降1.25毫克/分升；
· 高尿酸血症患者：尿酸平均下降1.31毫克/分升；
· 健康对照组：尿酸仅下降0.85毫克/分升，跟前两组差异显著。
不仅如此，痛风患者的肾功能指标（肾小球滤过率）也得到了显著改善。这表明，对于痛风患者而言，柠檬水不仅能辅助降尿酸，还可能改善肾功能指标。一杯柠檬水，双倍益处。①
为什么柠檬水能辅助降尿酸？
柠檬水的辅助降尿酸作用，主要归功于其“双重机制”。
1. 柠檬酸盐
中山大学附属第一医院风湿免疫科主任医师赵继军2026年接受羊城晚报采访时介绍，柠檬水之所以能辅助降尿酸，其作用机制在于：
柠檬富含天然柠檬酸盐，经人体代谢后生成碳酸氢根离子，可有效提升尿液pH值、碱化尿液，进而促进尿酸溶解与肾脏排泄，减少尿酸盐结晶沉积。②
2. 维生素C
中国中医科学院西苑医院内分泌科主任医师邹本良2024年在中国医药信息查询平台介绍，柠檬水中含有丰富的维生素C，很多研究发现，维生素C对于促进尿酸排泄也有一定作用。③
柠檬水喝对才有效
记住这4点
1. 柠檬水要温水冲泡
建议用40℃以下的温水冲泡，以保护柠檬中的维生素C。
2. 柠檬水尽量别放糖
柠檬酸味较重时，有的人习惯加糖、蜂蜜等调味，但这会增加糖分与热量摄入，不利于体重与代谢控制。
3. 胃酸过多的人少喝
柠檬水可能刺激胃酸分泌，胃酸过多、容易反酸和有胃溃疡的人群尽量少喝或饭后喝。
4. 喝完柠檬水漱漱口
由于牙釉质怕酸，酸会使牙釉质脱钙。及时漱口可以让牙齿尽快脱离酸性环境，避免牙釉质受损。④
人民日报健康客户端资料图 任璇摄
控制尿酸
避开这些“尿酸助推器”
除了适当饮用柠檬水，控制尿酸还需远离以下几类饮品，避免“喝出”高尿酸：
1. 酒和含酒饮料：喝得越多风险越大
不论是啤酒、白酒、威士忌、日式清酒、烧酒，都与高尿酸、痛风风险相关，并且是喝得越多，风险越大。建议戒酒，聚餐时不妨以茶代酒。
2. 甜饮料：果糖加剧尿酸问题
碳酸饮料、果味饮料、含乳饮料、含糖茶饮、奶茶、风味咖啡等，多添加果葡糖浆、高果糖玉米糖浆，本身含有大量的游离果糖或经人体代谢后产生大量果糖。
果糖能给血尿酸值“雪上加霜”，一方面促进尿酸的生成，一方面减少尿酸的排出，这就是甜饮料加重痛风的关键所在。
3. 果汁：果糖含量也较高
即便是纯果汁中，主要糖分还是果糖，此外还会有一些葡萄糖和蔗糖。对已经高尿酸血症或痛风人群来说，对待果汁和甜饮料应该是一样的态度：最好别喝。⑤
4. 海鲜汤：嘌呤含量非常高
虾、扇贝、螃蟹等海鲜的嘌呤含量非常高，喝海鲜熬煮的汤，易引起痛风发作。
5. 火锅汤：涮过食材后别再喝
很多人吃火锅时喜欢喝菌菇、番茄等锅底的汤，认为养生又健康。其实一旦在锅里涮煮过肉、菌菇、海鲜等多种食物后，看似清淡的汤里嘌呤含量往往很高。
6. 乳白肉汤：高脂+高嘌呤叠加
红肉类（猪肉、牛羊肉）等本身含有高嘌呤，长时间熬煮后，汤里不仅高脂，还会高嘌呤。⑥
本文综合自：
①Lemon Water Reduces Serum Urate Levels in Gout Patients and Individuals With Hyperuricemia—A Pilot Study.International Journal of Rheumatic Diseases 28: e70488.https://doi.org/10.1111/ijrd.170488
②2026-01-20羊城晚报•羊城派《年底酒局多，尿酸飙升？别怕，DIY这种水能防痛风、保护肾！》
③2024-12-07中国医药信息查询平台《喝柠檬水能不能降低尿酸》
④2023-07-22广医四院订阅号《三伏天喝柠檬水，你喝对了吗？》
⑤2024-12-13福建省人民医院《快收藏！高尿酸血症、痛风人群的饮品宜忌》
⑥2025-01-24湖北省第三人民医院健康体检中心《想健康，多喝汤？这样喝汤，尿酸、血脂悄悄升》
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